mercoledì 5 marzo 2008

Salsa di pere e agrumi



di Artemisia Comina.

Per esempio, per accompagnare una torta di cioccolato.

Tre pere mature sbucciate e tagliate in pezzi, un arancio e un limone pelati al vivo e privati dei semi. Mettere tutto in pentola con quattro cucchiai di zucchero, far cuocere finché le pere non si disfano. Frullare tutto finemente, far raffreddare in frigo.

Artemisia la propone per Marzo 2008. Incontro di lavoro con torte: al tartufo, al cioccolato


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