domenica 23 maggio 2010

Maggio. La cena della terrina di pere e gorgonzola.




Maggio 2007. Cena della terrina di pere e gorgonzola. Eravamo in sette. Ho desiderato far piovere sul tavolo tutto, e tutto insieme. Delle piccole cose, più vicine a degli sfizi da infilare in bocca chiacchierando che a dei piatti. E così c'erano le Gougeres al formaggio, Panzerotti con il salame e la ricotta, Alici imbottite e fritte, Terrina di gorgonzola, pere al vino rosso e pan d'épices, Vellutata di pere e gorgonzola dolce con crostino di gorgonzola piccante e caprino e gheriglio di noce. Creme brulée al cioccolato bianco e cardamomo, Dolcetti di Bocca di Dama. Montepulciano d'Abruzzo Marina Cvetic Masciarelli 2006, Vulcaia Fumé Inama 2007.

Ricette:

Gougeres al formaggio, borgognone

Panzerotti con il salame e la ricotta 

Alici imbottite e fritte portate da Cecilia a grande richiesta.

Terrina di gorgonzola, pere al vino rosso e pan d'épices accostata a una ciotola di Vellutata di pere e gorgonzola dolce con un crostino di crema di gorgonzola piccante e caprino più un gheriglio di noce. L'esperimento non è risultato monotono, ma consonante: il gorgonzola ora dolce ora piccante, ora in crema ora in vellutata, le pere ora caramellate e cotte nel vino, ora frullate, stavano bene insieme.

Poi creme brulée al cioccolato bianco e cardamomo e i dolcetti di Bocca di Dama portati da Fiammetta.

7 commenti:

Gunther ha detto...

un ottima composizione del menù complimenti

Nadji ha detto...

Quel menu!!!!!
Tous mes compliments.
Bonne semaine.

Ape*chan ha detto...

Oh mio dioooooooo. Invidia, tanta invidia :)

artemisia comina ha detto...

cari amici, grazie :))

artemisia comina ha detto...

gunther, ciao! chi si rivede :))

artemisia comina ha detto...

nadji, grazie :)

artemisia comina ha detto...

ape, porti un soffio di profumo di ciliegi ancora in fiore!

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