AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Uova di quaglia e di salmone in barattolo

domenica 22 luglio 2012

Uova di quaglia e di salmone in barattolo

Di Artemisia

Che il barattolo sia così piccolo, da richiedere un cucchiaino da caffè.

Mettere in una tasca da pasticcere un vasetto di yogurt intero e spremerne un gocciolone sul fondo del vasetto (o infilatevelo altrimenti; che sia liscio, o con erba cipollina, o basilico, o..).

Versarvi un uovo di quaglia (per aprirlo, incidetelo con un coltello a seghetta: ha il guscio flessibile).

Aggiungervi un cucchiaino di uova di salmone.

Cuocere a vapore per un paio di minuti, ovvero fino a quando il bianco dell'uovo non inizia a rassodare.

Niente sale, il salmone è sapido.

Nel menu di Luglio 2012. La cena delle molte dame

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