domenica 29 dicembre 2013
Insalata dolce di arance
Da Artemisia
Faccio una ricetta di un vecchio numero di una vecchia, bella rivista: Maison et Jardin. Va fatta il giorno prima. Nota: il mondo delle spezie offre alternative alla cannella, dalla vaniglia al cardamomo a...
Versione con il rum
Per 6 persone:
Provvedere 1 arancio a persona, tagliato a rotelle sottili; le bucce a filetti.
In una ciotola, un bicchiere di cognac, un bicchiere di zucchero; mescolare, lasciar riposare qualche minuto, versare sulle arance affettate.
Il giorno dopo, aggiungere 3 cucchiaiate di zucchero in polvere, un po' di zenzero grattugiato, un po' di cannella in polvere.
Versione con il Cointreaux
Nel menu di Febbraio 2012. Una cena con boeuf aux oignons, che ancora si annida nell'inverno.
Cointreaux invece di rum, e solo zenzero fresco.
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