giovedì 17 settembre 2015

Torta peperina con gelato alla vaniglia


Da Artemisia

Fondere 400g di cioccolato fondente con 200g di burro a fuoco dolce con un bagnomaria o nel MO.

Montare 6 tuorli con 200g di zucchero, unire al cioccolato e al burro fuso tiepidi, aggiungere 6 chiare montate e un pizzico di peperoncino in polvere.

Cuocere in una teglia imburrata e infarinata.

Forno a 170° per 30’. Accompagnare con gelato alla vaniglia.

Ha fatto parte della cena Febbraio 2004. Menu con panada sarda di pesce spada.

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