sabato 14 maggio 2016

Alici gratinate all’arancia e fiori di finocchio


Di Artemisia
 

Uno spicchio molto piccolo e molto sottile di arancia, un’acciuga fresca (spinata) arrotolata intorno.

Affiancare in una teglia da forno bassa spennellata di olio d'oliva.

Un filo d'olio d'oliva anche su.

Cospargere di pan grattato, pepe nero appena macinato, fiori di finocchio essiccati, sale.

Olive nere al forno qua e là, foglie di alloro.

Forno a 170°, gratinare per 5’.
 
Nel menu di  Febbraio 2008. Una veloce cena di pesce tra i libri.




In AAA ci sono anche delle sarde gratinate all'arancia, un po' diverse.

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