domenica 19 febbraio 2012

FALSO PEPE DI AYACUCHO E PEPE ROSA

Falso pepe di Ayacucho: è il falso pepe del Perù, il noto Schinus Molle. Quelle bacche rosa, perfettamente rotonde, alquanto lucide, un po' vuote, che tutti conosciamo. In questo caso però si presenta con tutta la buccia, come una piccola bacca sempre rosa, ma di un rosa cupo, quasi bruno, opaca, bitorzoluta e con un aroma del tutto differente. Trovata in un bar romano che per darsi un tono vende anche vari tipi di pepe.



A sinistra il pepe di Ayacucho, a destra il pepe rosa.

1 commento:

Danny ha detto...

Salve sono uno chef di Roma e sono interessato a questo singolare pepe che non riesco a trovare in giro...sapresti indicarmi il nome del bar e la zona per favore?
Grazie Danny

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...